Ilmur: più di
un semplice caffè
Il Caffè è una materia prima preziosa, delicata, che solo chi ha una grande sensibilità sa adoperare come essa merita. Ilmur è una realtà giovane, creata da persone che amano in modo genuino e sincero il caffè, in ogni suo aspetto: dalla selezione alla degustazione, passando per la lavorazione. Il mezzo con cui scegliamo di esprimere il nostro amore per il caffè è il più contemporaneo: la capsula.
Selezione del raccolto
Il viaggio di una capsula Ilmur inizia dalla ricerca della materia prima. Per darvi il caffè ideale, andiamo a cercarlo nelle piantagioni, dove ci assicuriamo che il caffè venga coltivato secondo i ritmi e le regole della natura, senza l’utilizzo di prodotti dannosi. Ilmur sceglie solo le varietà di arabica che crescono in armonia con il territorio di origine.
Torrefazione accurata
L’amore per il caffè di Ilmur prosegue con la tostatura. Il caffè Ilmur è sottoposto a un tostatura di grado medio, che noi scegliamo per mantenere intatta l’integrità aromatica. La tostatura è effettuata da esperti torrefattori che seguono lo spirito della rinomata Scuola Italiana di Torrefazione.
Confezionamento protettivo
Per garantire che il Caffè che bevete arrivi nelle migliori condizioni, Ilmur ha scelto il confezionamento monodose in atmosfera protettiva. Questo sistema assicura la conservazione della fragranza e delle caratteristiche organolettiche.
Il mondo è pieno di sapori da scoprire, nascosti negli angoli più remoti del pianeta. Ma per scovarli è necessario andare oltre i propri confini, non solo geografici
Perché il buono delle cose sta proprio lì: ovunque il gusto ti porti.
Alessio Trevisan
Ciao sono Alessio Trevisan, sono nato a Verona e il mio viaggio nel caffè parte molto tempo fa, il giorno in cui – poco più che bambino – ho messo piede per la prima volta in una piccola torrefazione artigianale. È lì che ho scoperto il meraviglioso mondo del caffè.
Ricordo ancora il fascino che mi suscitava il suo forte profumo, note olfattive che sembravano aprirmi uno spiraglio sul mondo segreto dei grandi.
Ricordo anche di essere rimasto più di una volta stupito dalla velocità con cui i chicchi cambiavano colore in poco tempo, uno spettacolo che non mi sarei mai stancato di guardare. Il rumore che facevano quando giravano nella vasca di raffreddamento era come una musica.
Come spesso capita, piano piano la vita mi ha portato lontano da quella magia. E ho scoperto un mondo del tutto diverso: quello dell’industria farmaceutica. Un’esperienza lavorativa ma prima di tutto di vita che mi ha lasciato una sorta di ossessione per l’ordine, un’attenzione maniacale per la qualità e la pulizia, e maggiore consapevolezza di quanto la salute sia importante.
L’amore per il caffè però è rimasto, tenuto vivo da tutti quei piccoli gesti quotidiani che mi ricordano ogni giorno i profumi dell’infanzia. Mi è capitato spesso di rivivere quei giorni mentre bevevo il primo caffè al mattino, durante una pausa con i colleghi, o al termine di un viaggio di lavoro.
Ma sono un romantico, e alla fine il richiamo del caffè è stato più forte di tutto il resto. Ed è così che ho deciso di provare a realizzare il mio sogno. Quello di chiudere in una capsula un caffè gustoso, sano e digeribile, come lo facevano in quella piccola torrefazione artigianale. Un caffè all’altezza di quegli straordinari momenti di pausa che costellano le nostre giornate.
“Dedicato ai sognatori, agli innamorati, ai ribelli.
A chi, invece di puntare in alto, sceglie di puntare oltre”
-Gianluca Gotto
Se non fa del bene, non è un buon caffè!
Noi di ilmur crediamo che il nostro lavoro debba andare oltre la semplice creazione di un caffè di qualità. Sì, vogliamo offrirti il meglio da ogni tazza, ma crediamo anche che il vero valore risieda nel modo in cui facciamo la differenza, ogni giorno, nella vita delle persone che ci circondano.
Pensiamo globalmente, ma agiamo localmente. Per noi sostenibilità non significa solo rispetto per l’ambiente o scelta etica dei chicchi: è anche impegno verso la comunità.
Ed è per questo che collaboriamo con la cooperativa sociale APE n' DOWN, un progetto che ci sta particolarmente a cuore. Insieme a loro, lavoriamo per l'inclusione lavorativa delle persone con sindrome di Down, offrendo loro non solo una possibilità di lavoro, ma anche una concreta occasione di crescita, autonomia e soddisfazione personale.
La nostra scuola di caffetteria è il punto di partenza di questo meraviglioso viaggio. Qui i ragazzi imparano l’arte del caffè, scoprono i segreti della preparazione, e si sentono parte di un mondo che li accoglie con calore e rispetto. Inoltre, nei nostri spazi i ragazzi partecipano attivamente a diverse attività, come il confezionamento del nostro caffè: ogni pacchetto racchiude non solo la nostra passione, ma anche il loro impegno e la loro gioia. Abbiamo visto come un piccolo gesto possa trasformarsi in un’opportunità di vita. Ogni sorriso che riceviamo, ogni traguardo raggiunto dai ragazzi, è per noi una vittoria immensa. E questo ci ricorda ogni giorno quanto sia importante agire per costruire un futuro più inclusivo, dove nessuno venga lasciato indietro.
Per noi non è solo lavoro. È una missione.
Un impegno che portiamo avanti con gioia immensa e con immenso orgoglio.
Più sostenibilità, più vantaggi per te!
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Diamo nuova vita ai tuoi scarti perché crediamo in un futuro più verde.
Ogni gesto conta: unisciti a noi nel rivoluzionare il riciclo delle capsule di caffè!
Nota importante: Questo servizio non è una raccolta rifiuti, ma un’esclusiva dedicata ai nostri clienti.
